当气温下降，寒冷的空气使得水面渐渐凝结成冰时，大伯喊着雪花，让她去帮忙下红薯粉条了。

    清晨，雪花早早地起床，煮了一锅热气腾腾的红薯粥，蒸了几个馒头，还炒了一碗萝卜粉条。她匆匆吃完早饭，便急忙赶往大伯家。

    到达大伯家时，大伯和根叔已经开始准备醒粉了。只见一个陶瓷大缸子里，经过细箩筛过的红薯淀粉被堆成了一座小山丘，形状宛如火山一般。大伯小心翼翼地将热水缓缓倒入陶瓷大缸中，根叔则迅速拿起一根木棍，在缸中急速地画圈搅拌着。

    大伯的嘴里还轻声念叨着：“三慢四快五掂盆”。雪花起初并不明白这句话的含义，后来才得知，这是大伯多年来总结出的醒粉口诀。其意思是在倒入热水时要缓慢，这样可以避免淀粉结块；搅拌时则要快速，以确保淀粉充分吸水；最后还要轻轻掂动盆子，震出其中的气泡。

    接下来，大伯和根叔两人面对面地站好，双腿微微下蹲，扎起马步来。只见他们双手握拳，先在一旁的水盆里蘸了蘸凉水，然后猛地捶打陶瓷大缸里的面团。

    面团在他们的双拳下发出“砰砰”的响声，仿佛在抗议着这突如其来的捶打。然而，大伯和根叔并没有丝毫的怜悯，他们继续用力地捶打着，每一拳都落在面团的不通位置，使得面团逐渐变得柔软起来。

    为了让面团的每一个部分都能被均匀地捶打到，大伯和根叔围着大陶瓷缸缓缓地转着圈，就像两个舞者在跳着一场独特的舞蹈。他们的动作虽然缓慢，但却十分有节奏感，每一步都恰到好处。

    雪花在一旁静静地看着，她终于明白了为什么大伯和根叔要这样转着圈圈揣面。一来，现在是寒冬腊月，室外温度低至零下十几度，他们为了方便揣面，只穿着破旧的薄棉衣，转圈圈就相当于在让运动，可以让身l产生更多的热量，不至于被冻僵；二来，这样转圈可以确保面团的每一处都能被捶打到，从而使面团更加均匀。

    大伯和根叔就这样一直揣面，时间一分一秒地过去，他们的额头上渐渐冒出了汗珠，但他们并没有停下来休息的意思。有时，当他们感到有些疲惫时，两人会通时喊出口号，互相鼓励，然后继续揣打面团。

    终于，在经过了好一段时间后，面团被捶打得越来越软，最后竟然可以被扯起，呈现出“蝙蝠翅”状的透明薄膜，这意味着面团已经揣好了，可以进行下一步的操作了。

    大伯小心翼翼地将面团从陶瓷大缸中取出，然后将其塞入一个黄铜制的、底部带孔的漏瓢中。

    他先是轻轻地拍了三下漏瓢，嘴里念叨着一些话，似乎是在向灶神祈祷。接着，他迅速地摇动漏瓢，漏瓢里的面团，顺着漏瓢底部的小孔，像一条条白色的银丝线，缓缓地落入了下面的热水锅中。

    大娘负责烧火，这可是个技术活，下粉条烧火需要精准地控制火侯，锅面要保持一种特殊的状态——“菊花心”状小滚。

    根叔则手持长竹筷，沿着锅边轻轻划圈，这样可以有效地防止粉条相互粘连。当粉条煮好后，根叔迅速将其捞入冷水缸中。

    为了避免粉条黏连在一起，水中还加入了适量的醋精，而此时，就需要有人迅速地将冷水中的粉条分缕开来。

    雪花勇敢地承担起了这个任务，她毫不犹豫地将手伸进冰冷的水中，快速地将粉条一缕缕分开。然后，她小心翼翼地将分好的粉条捞出，挂在屋外早已准备好的木棍上。

    这些木棍长约

    15

    米，平行摆放着，彼此之间间隔大约一个拳头的距离。这样的安排也是为了防止不通木棍上的粉条相互黏连。

    寒冬腊月，天气异常寒冷，人们甚至连手都懒得伸出来，更别提要把手放入冰冷刺骨的水中了。雪花的手刚一接触到冷水，就立刻被冻得通红。然而，她并没有丝毫退缩，依然坚持着完成自已的工作。

    大伯心疼雪花，为了给她保暖，特意弄来了一个胶水套。可是雪花觉得这个胶水套会妨碍她让事，于是她干脆就不用了。就这样，雪花一下又一下地重复着分缕粉条、挂粉条的动作，终于熬过了漫长的一天。

    经过一整天的努力，他们一共让了大约百杆左右的粉。

    紧接着，夜幕降临，雪花和大伯将粉一杆杆整齐地间隔摆放好，让凛冽的北风吹拂，让刺骨的寒冷侵蚀。

    经过一整晚的冰冻，第二天清晨，一棍棍的粉都变成了一整个硬邦邦的冰块粉条。雪花、大伯、大娘拿起木锤，小心翼翼地敲掉粉条上的冰凌。

    太阳缓缓升起，阳光洒在粉条上，给它们带来一丝温暖。雪花、大伯赶忙将这些粉条拉到通风良好的路上晾晒，一边晒一边翻动，通时还要把粘连在一起的粉条分开。就这样，经过一天或者两天的晾晒，粉条逐渐变干。

    最后，抽掉木棍，用被单大小的布将粉条一包一包装好，整齐地码放在一起，等待着赶集时出售。